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ちまき食べて、いざ合戦!
安納芋という甘い甘~いサツマイモの苗を送ってくれる鹿児島の叔父さんからちまきをいただきました。
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鹿児島県民以外の方に、ちまき(あくまきともいいます)の説明をすると…

一晩灰汁(!)に漬けたもち米を、灰汁(!)に漬けておいた竹の皮などで包み、灰汁で4、5時間炊いたものです。

灰ですよ!灰!(樫のような硬木の灰を使います)この調理法を開発した人とナマコを最初に食べた人には改めて敬意を表します。

ちまき自体はあまり味がないので、たっぷりのきなこと砂糖をまぶして食べるのが末吉家流(ほかに食べ方あるんだろうか?)でした。包丁で切ると刃がべちゃべちゃするので、包んである竹の皮を口にくわえてちまきをきれいに切るのを見て大人ってすげぇー!と子供ながらに感動したものでした。

゛長時間煮ることによる滅菌、木の成分による抗菌、アルカリ環境による雑菌繁殖の抑制、竹の皮による抗菌、と実に複合的かつ合理的に出来ている(wikipediaより)゛

日持ちもよく(常温で1週間程度)、栄養価も高いので、故郷薩摩の戦闘保存食でもあったそうです(昔は、関ヶ原の合戦から、朝鮮出兵、西南戦争では西郷さんも持参したそうです)。

ちまきを食べて力が湧いたかどうか分かりませんけれども、今週29日(昭和の日)に、夏野菜の第1陣を植え付けてきました。

●栽培記録

●イチゴ
alohaさんから分けてもらったアロハスペシャル(水と油のスプレー)がアブラムシにだいぶ効いていました!>alohaさんありがとうございます!
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家のベランダのイチゴは病気ばかりで、満足のいく結果は残せませんでしたが、露地の方のイチゴにやっと一つ赤い実がつき始めました!!(味は微妙な感じがしますが…)
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貴重な一個を摘んで帰るのを忘れてしまいました… 週末味見してみます!

追記:5月5日
雨の連休の中、畑にイチゴ狩りに行ってきました!素人農園なので形はまばらですが、何とも言えず美味しかったです。う~ん。来年もイチゴ作ろうっかな。
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●カボチャ
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(真ん中は葉物野菜を播種予定です)
今年は、栗カボチャと雪化粧(皮の白いカボチャ)の2種類を栽培します。
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●キュウリ
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カクテルキュウリと呼ばれる一口サイズのキュウリです。ぬか漬けにすることが多いので、我が家の小さいぬか漬け容器に収まるサイズのキュウリにしました。

●ゴーヤ
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ちょっとまだ植え付けには早い気もしますが、イチゴの両脇に植え付けました。イチゴの収穫と交代にゴーヤのカーテンになります。

●ミニトマト
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今年は中玉は作らず、ミニトマトだけ栽培します。ミニトマトは、去年オーブンで作った(セミ)ドライトマトが本当に美味しかったので、今年はこれ専用で作ります。トマトは4連作目になりますが、無事できますように!

●トウモロコシ
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2週間前に植え付けましたが、だいぶ順調に育っています。

●万願寺トウガラシ
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辛いのが苦手な私が食べられる甘いトウガラシ。野菜いためにすると何とも美味です。

●カラーピーマン
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パプリカが手に入らなかったので、ナス科トウガラシ属の一つですが、ジャンボピーマン(赤)を栽培します。

まだまだ肩のリハビリを続ける毎日ですが調子に乗って6畝作ったら、今日は階段の昇り降りだけでおしりの付け根がつる一日でした。今年は、まだ体力的に本調子ではありませんが、美味しい野菜が今年も収穫できるよう頑張っていこう!

予算の都合wで今年も同じマスコット「地蔵君」です。
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虫と病気にかからない美味しい野菜がとれますように!
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by sue0706 | 2009-04-30 22:08 | 美味しい野菜が作りたい
鹿児島生まれ埼玉育ちの美味しい安納芋プロジェクトスタート!!
畑作業をガッツリ行っているとだいぶ汗ばむ季節になってきました。
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今年も、美味しい野菜が収穫できるよう頑張っていこう。

栽培記録

●サツマイモ
4月12日(日)
いよいよ2009年の一大プロジェクト、「鹿児島生まれ埼玉育ちの美味しい安納芋」がスタートします。
鹿児島に住む叔父が丹精込めって作った安納芋の苗が、5月連休明けからいよいよ到着するのでその前に埼玉の方で土づくりです。

全体では、800本植え付けを行います。私の担当は400本、残りの400本は畑のオーナーとalohaさんで担当していただくことになりました。とにかく広い圃場ですので、民製の管理機では心もとないので、オーナーの業務用トラクターで、耕運作業をお願いしました。
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ブランド物の洋服やバッグ等の装飾品にはまったく興味のない私ですが、トラクターとかユンボなどの機械にめっぽう弱いです。欲しいなぁ…


基本的に、肥料分(特に窒素)の要らない野菜ですが、前年から何も植えていないので実験を兼ねて400本の内、半分は無肥料区、もう半分は米ぬかの施肥ありとして違いがあるかどうか比較実験してみる予定です。残りの作業は、連休ぐらいまでに畝たて+マルチシートがけです。

忙しい中、畑作業本当にありがとうございました!>オーナー、alohaさん、そして久しぶりに畑に遊びに来てくれた中野のプリンス!

美味しい安納芋を秋に収穫できるよう頑張っていきましょう!



●トウモロコシ
今年も、甘い甘いもろこし君に挑戦です。品種は、前年と同じゴールドラッシュ(サカタのタネ)。畑でとれたてのトウモロコシを食べることを夢見て…頑張るぞ! 私にとって、無農薬で栽培する野菜の中でも、最も難しい野菜の一つですが、今年もアワノメイガとのバトルを制すべくいろいろと挑戦してみる予定です。

4月12日(日)
播種:20本×2畝の計40本収穫予定です(例年ですとこの内、約1/4はアワノメイガにやられます…)。
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4月19日(日)
気温が寒い日が続いたので、発芽を心配していましたが、何とか無事発芽しました!
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●イチゴ
家のベランダでの温室栽培は、病気にやられて残念な結果になりました。原因の結果の一つが換気不足によるものかなとおもっていたのですが、風当たりいい方の露地栽培でも、結構アブラムシにやられています…
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畑仲間のalohaさんの「水と油」特性スプレーを少し分けていただいて散布してみました。
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何とか露地の方だけでも収穫してみたいものです。なかなかイチゴは難しいです。まだまだ勉強勉強です。

はりきりすぎて、週明けから筋肉痛とサロンパス臭全開で山手線に乗っています…
今週末には、葉物野菜(小松菜、青梗菜)などを植え付け予定です!
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by sue0706 | 2009-04-21 22:30 | 美味しい野菜が作りたい
青森の関白殿下にしびれた…
今週末(土曜日)は、仕事で日本武道館に行ってきました。靖国通り沿いの田安門の桜に圧倒されました。
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田舎育ちの花粉症という不思議なキャリアを持つ私は、ここ10年近く花見などというイベントには参加していないので、満開の桜はテレビで見るものとなっていましたが、仕事であれば致し方なし!というわけで、帽子にマスクという職質を受けそうなあやしい恰好で短い桜見物を行いました。やっぱりきれいだな。

日曜は、自国民に食糧も満足に提供できないくせに軍事ばかり虚勢を張る北の暴れん坊将軍のおかげで朝から不愉快な一日でした。領空侵犯しておきながら迎撃もできないわが日本のヘタレ具合にもほとほと愛想がつきますが… はぁ…

”文明とは正義のひろく行われることである。
豪華な住宅、衣服の華美、概観の壮麗ではない。
正義を歩み、正義の為なら国家と共に倒れる精神がなければ、
外国と満足できる交際は期待できない。

その強大を恐れ、和平を乞い、みじめにもその意に従うならば、
ただちに外国の侮蔑を招く。
その結果、友好的な関係は終わりを告げ、
最後には外国につかえることになる。

とにかく国家の名誉が損なわれるならば、たとえ国家の存在が
危うくなろうとも、政府は正義と大義の道にしたがうのが
明らかな本務である。

戦争という言葉におびえ、安易な平和を買う事とのみに汲々と
するのは、商法支配者呼ばれるべきであり、 もはや政府と呼ぶべきでない。”

西郷南洲翁遺訓より


思えば戦後この国は、安易な平和を買う事とのみ力を注ぎ、大切な独立自尊の精神をおろそかにしたつけがまわっているのかもしれません。と、少し重くなったのでここは、青森の関白殿下のニュースでも…

選挙のたびに、顔を目にするこの羽柴誠三秀吉さん(本名は三上さんというらしい…)
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なんと、ふがいない日本政府とは違い、自費で3,500万円投じてパトリオット・スーパー・ファイターなるミサイル施設を建設したとのこと・・・
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このB級感。やられました… 腹がよじれます。
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お気持ちは嬉しいけど、この安っぽさ… 

ところでこのダサかっこいい兄貴はなんでこんな金持ってんだろう?


●今週の栽培日記

●ニラ
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3年目ですが、冬を越して、またまた新芽が出始めました。ニラは強いとはよく聞きますが、本当によく育ってくれています。

●イチゴ
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家のベランダイチゴは、病気ばかりでなかなか収穫までいきませんが、露地の方は、先週マルチを張り保温してあげると少しずつですが、生長が良くなっています。一部アブラムシが来ていますが、何とか5月にはイチゴの収穫をしてみたいものです。

●玉ねぎ
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気温があがってきたせいか、だいぶ順調に生育しています。

先週からしかけている土づくりがやっと目処がつきました!
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今回投入した資材
米ぬか、モミガラ、菜種油粕、発酵資材(ラクトヒロックス)

畝と畝の間がかっちかちになっていたため、肩にだいぶはりが残りましたが、これもおいしい夏野菜をいただくための必要な作業なので、気合い!あるのみ!です。

無事発酵して、5月の連休ごろから夏野菜を仕込めますように!
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by sue0706 | 2009-04-06 22:14 | 美味しい野菜が作りたい